《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，通过探讨非裔美国人在美国饮食文化中的重要性，揭示了他们如何在美国历史和社会中扮演着不可或缺的角色。这部影视通过访谈历史学家、厨师和普通非裔美国人，回顾了非裔美国人的烹饪传统和饮食方式，以及他们在奴隶制度、种族歧视和人权运动等历史事件中所扮演的重要角色。影片还展示了非裔美国人如何从他们的非洲祖先那里继承了美味的菜肴，并将其发展成为独特的美国饮食文化，对美国饮食产业和文化产